今というか夏頃に流行った「塩レモン」 

これは色々な料理に使えるので作ってみました。

<作り方>

国産レモン(外国産はワックスなどついているので塩もみしてから湯通し10秒してから使ってね)
食塩(マグネシウムが多い方が早くできるそうです)  レモンの10%以上

①レモンを切り、塩と混ぜて密封容器に入れ常温で半日ほどおく
                (なるべくスキマなく入れる)

②半日ほど常温でおいた後、冷蔵庫にIN 

だいたい1週間くらいで使えるようになります 

長持ちさせたい場合は塩分を増やすと良いそうです 

飲んでも良し   料理の下ごしらえに使っても良し  ソースとして使っても良し

万能ですよ~